Islam leben

Sammlung von Anfragen

2010-11-15T10:09:00.000+01:00

Eine ganz tolle Sammlung von Halal-Anfragen fiindet man hier: www.helal-gidalar.com

Antwort von Ferrero

2009-10-25T21:54:00.006+01:00

Habe bei Ferrero nachgefragt, ob deren Produkte irgendwelche Zutaten tierischen Ursprungs oder Aromen, die mithilfe von Alkohol extrahiert worden sind, enthalten.

Die Antwort:

Guten Tag Frau M.,

vielen Dank für Ihr Interesse an unseren Produkten.

Gern informieren wir Sie darüber, dass folgende Produkte unseres Hauses keine tierischen Zutaten (mit Ausnahme von Milch- und Hühnerei-Erzeugnissen) und keinen Alkohol (auch nicht in Spuren) enthalten:
(NB! Einige der unten genannten Produkten (z. B. Raffaello und Rocher) enthalten Süßmolkenpulver, das so viel wie ich weiß, tierisches Lab enthält!)
Duplo, Ferrero Garden Haselnuss, Ferrero Garden Pistazie, Ferrero Küsschen, Ferrero Rondnoir, Giotto, Kinder bueno, Kinder Chocofresh, Kinder country, Kinder friends, Kinder Happy Hippo Cacao, Kinder Maxi King, Kinder pinguí, Kinder Riegel, Kinder Schoko-Bons, Kinder Schokolade, Kinder Softy, Kinder Überraschung, Milch-Schnitte, nutella, Pocket Coffee, Raffaello, Rocher und tic tac.

Bei Hanuta, Yogurette sowie Ferrero Garden Erdbeere/Himbeere, Mandel und Kokos wird kein Alkohol als Zutat eingesetzt, lediglich Aromen, die als Trägerstoff geringste Spuren von Alkohol enthalten. Diese Spuren sind ernährungsphysiologisch jedoch ohne jegliche Relevanz und liegen unter den Werten des Alkoholgehalts, wie er sich beispielsweise in Orangensaft, verschiedenen Früchten oder Brotsorten befindet. Diese Spuren sind entsprechend den einschlägigen Bestimmungen der Lebensmittelkennzeichnungs-Verordnung auch nicht zu deklarieren.

Die in unseren Produkten enthaltenen Emulgatoren (Lecithin, Mono- und Diglyceride) sind pflanzlichen Ursprungs.

Alle unsere Erzeugnisse unterliegen sehr strengen Qualitätsnormen. Hierfür treffen wir in mehreren Schritten Vorsorge, so auch bei der Herkunft und Auswahl der Zutaten. Es gehört zu unseren Grundprinzipien, nur einwandfreie Ware an die Verbraucher abzugeben.

Wir hoffen, dass wir Ihre Fragen damit beantworten konnten und wünschen auch weiterhin guten Genuss mit unseren Produkten.

Freundliche Grüße nach D.

FERRERO MSC GmbH & Co. KG
- Verbraucherservice -

Schwein im Zucker

2009-09-26T12:49:00.008+02:00

Foto: Jan Homann

Ach wie unerwartet, aber auch Zucker kann bei der Herstellung mit Schwein in Berührung gekommen sein. Auf der Seite www.vegan.de steht:

Zucker wird zwar aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr hergestellt, doch deshalb muss er nicht vegan sein, denn beim Raffinieren kann Tierkohle als Entfärber eingesetzt werden. So zumindest die Auskünfte amerikanischer und englischer Hersteller in der Vergangenheit.

Schokiert? Noch nicht genug! Was ist denn die Tierkohle? Schauen wir mal bei Wikipedia nach:

Als Tierkohle, lat. carbo animalis, wird Aktivkohle bezeichnet, die aus tierischem Blut (Blutkohle) oder aus Knochen (Knochenkohle) hergestellt wird.

Zur Herstellung von Knochenkohle werden grob gemahlene und entfettete Knochen bei rund 700 °C unter Luftabschluss geglüht. Die organischen Substanzen der Knochen werden dabei zerstört. Dabei entstehen Ammoniak, Teer, verschiedene Gase und Knochenkohle. Knochenkohle wird wie Aktivkohle eingesetzt. Wird ein Gemisch von Knochenkohle und Zucker (oder Sirup) mit konzentrierter Schwefelsäure erwärmt, so entsteht Knochen- oder Beinschwarz (Kölner Schwarz). Aus diesem wurden früher (etwa bis zum beginnenden 20. Jahrhundert) die schwarze Schuhwichse, der Vorgänger der heutigen Schuhcreme in Dosen (Hartwachscreme) und Farben für die Malerei hergestellt.

Medizinische Kohle wurde aus Knochenkohle hergestellt, indem man die mineralischen Anteile mit Salzsäure größtenteils herauslöste. Bei der heutigen medizinischen Kohle handelt es sich meist um eine aus Pflanzen hergestellte Aktivkohle.

Ist das eklig! Das ist ja wie die Asche aus Krematorium!
Ok. Nicht aufregen. Vegan.de schreibt weiter:

vegan.de hat nun bei den großen deutschen Herstellern Südzucker, Pfeifer & Langen und Union-Zucker nachgefragt.

Die Südzucker AG wickelt mit einer jährlichen Produktionsmenge von 1,7 Millionen Tonnen rund die Hälfte der deutschen Zuckerproduktion ab. Das Unternehmen hat uns schriftlich bestätigt, dass von ihm weder bei der Zuckergewinnung noch bei der Herstellung von Weiterverarbeitungsprodukten wie Würfelzucker, Puderzucker, Hagelzucker oder Gelierzucker tierische Produkte eingesetzt werden.

Pfeifer & Langen tritt u.a. mit den Marken »Kölner Zucker« und »Diamant Zucker« auf, stellt aber auch zahlreiche Zuckerprodukte für industrielle Verbraucher her. Auch hier erhalten wir die Auskunft, dass für den gesamten Prozess der Zuckerherstellung keine tierischen Produkte oder Hilfsmittel verwendet werden: »Unsere Zucker und Zuckerarten sind zweifellos als vegane Lebensmittel einzustufen.«

Ebenso versichert Union-Zucker (Handelsmarke: »Nordzucker«), »dass in keinem [ihrer] Produktionsprozesse tierische Produkte als Betriebsstoffe zur Herstellung des Zuckers eingesetzt werden« und schildert detailliert den Herstellungsprozesses. Ausschließlich mit Hilfe von selbst erzeugter Kalkmilch (Suspension von Calciumhydroxid), Kohlendioxid und reinem Dampf werden Zuckerrüben zu hochreinen Kohlenhydraten.

Union-Zucker hat als einziger Hersteller auch unsere Bitte um eine allgemeine Aussage zur Zuckerproduktion beantwortet. Es sei nicht bekannt, dass in einer deutschen Zuckerfabrik Tierkohle zu Entfärbungszwecken verwendet werde.
Wer sich selbst überzeugen will, kann übrigens die Produktionsanlagen und die Rübenverarbeitung des norddeutschen Unternehmens besichtigen.

Ich glaube wir können aufatmen. Oder...? Was ist mit amerikanischen Süßigkeiten? Ah, wolen wir sowieso nicht!

Ich frage mich aber immer wieder, wer kommt als erster auf die Idee sowas bei Lebensmittelherstellung zu verwenden? ÖÄK!

Halal Schokolade

2009-09-25T23:26:00.000+02:00

Wenn mann's ganz genau haben will, vermeidet man Aromen, die mithilfe Alkohols hergestellt worden sind und Süßmolkenpulver, das tierisches Lab enthält. Über beides in der Zukunft länger, so Allah will.

Als ich beides erfahren habe, hatte ich plötzlich das Problem, dass ich keine Schokolade mehr kannte, die 100 % halal wäre. Milka, Schogetten und Alpia enthalten alle Süßmolkenpulver, die waren also gleich ausgeschlossen. Man kann ohne Schokolade leben. Die Frage ist, ob man will und ob man muss. Ich möchte nicht. Also habe ich gesucht.

Als erstes habe ich entdeckt, dass die Lindt-Schokoladen ohne Süßmolkenpulver sind. Dann blieb nur noch übrig nachzufragen. Lindt bestätigte mir, dass sie tatsächlich kein Süßmolkenpulver verwenden. Auf meine Frage nach Aromen, die mithilfe Alkohols extrahiert worden sind, kam die Bitte, ich sollte doch meine Lieblingsprodukte nennen, weil es zu schwierig wäre, diese Informationen für das gesamte Sortiment zu ermitteln. Habe mir potentielle Produkte rausgesucht und auch die Antwort erhalten. Als halal gelten also die folgenden Lind-Schokoladen:

Vollmilch
Hot Grenadine
Hot Maracuja
Hot Mango
Edel-Nougat
Excellence Vollmilch Extra Cremig
Excellence Crunchy Caramel
Excellence Minze Intense
Excellence Himbeer Intense
Edelbitter Mousse Orange
Chili-Tafel
Couverture Zartbitter
Couvertüre Vollmilch

Mein besonderer liebling ist Excellence Crunchy Caramel (s. Bild). Wird aber langsam teuer immer nur Lindt Schokolade zu kaufen. Irgendwann habe ich bei Aldi eine Caramel-Schokolade gesehen (kostet rund 1 € weniger als Lindt) und bin ebenfalls aktiv geworden. Es handelt sich dabei um Moser Roth - eine von der Firma Storck produzierte und seit 1902 geschützte Schokoladenmarke. Näheres hier.

Meine Anfrage habe ich also an Storck geschickt. Bald bekam ich einen Brief, worin man mir bestätigt hat, dass in Moser Roth Tafelschokoladen Vollmilch und Caramel kein Süßmolkenpulver oder keine mit Alkohol extrahierten Aromen enthalten sind. Auch wurde erwähnt, dass ich in den nächsten Tagen ein kleines Dankeschön für meine Interesse erhalten werde. Ich konnte mir darunter nichts vorstellen. Vielleicht ein Werbekalender, habe ich mir gedacht. In ein paar Tagen klingelte der Briefträger. Ich habe ein Paket erhalten, worin sich 2 Tafel Moser-Roth-Schokolade befanden! Die eben erwähnten Sorten. Seitdem bin ich ein großer Fan dieser Marke und habe in meinem Bekanntenkreis auch schon fleißig Werbung für sie gemacht.

ÜBRIGENS: Vor kurzem habe ich mir mal wieder die Caramel-Tafel von Lindt gegönnt und festgestellt, dass mir die von Moser Roth viel besser schmeckt.

Verstecktes Schwein

2009-09-18T01:36:00.001+02:00

Habt ihr schon gewusst, dass auch ein Saft haram sein kann? Und nämlich, weil bei der Herstellung Schweine-Gelatine verwendet wurde. Näheres könnt ihr in dem folgenden Zitat von einer Sprecherin der Verbraucherberatung des Öko-Test-Verlags erfahren:

„In Fruchtsäften können, wie auch in Wein oder Bier, Trübungen auftreten. Ursachen für die Trübungen sind Eiweiße, Pektine (gehören zu den Ballaststoffen) und phenolische Verbindungen (z.B. ätherische Öle oder einige Aromastoffe). Die Trübungen können mit Hilfe eines Klärhilfsmittels entfernt werden, zu diesen gehören Eialbumin, Kieselgur, Bentonit, Gelatine u.a. (aus: Lebensmittellexikon A-K, 1993, Behr´s Verlag). Nach Auskunft von Weinbau- und Fruchtsaft-Experten wird bei dieser so genannten Schönung in der Regel auch Gelatine eingesetzt. Es werden für 100 Liter Wein/Saft ca. 2 bis 5 g Gelatine benötigt. (…) Die Gelatine geht mit Trübstoffen eine Bindung ein (durch unterschiedliche Ladungen, Gelatine ist positiv geladen) und flockt aus. (…)
Zur Schönung von Saft/Wein wird ausschließlich Schweinegelatine verwendet. Der Grund dafür sind wesentlich bessere technische Eigenschaften gegenüber der Rindergelatine. Dadurch sind bei der Schönung mit Schweinegelatine wesentlich geringere Mengen notwendig, die Vorversuche sind einfacher durchzuführen und die Kosten geringer.“

Quelle: http://www.muslim-markt.de/Speise/diverse/gelatine_in_apfelsaft.htm

(Soviel wie ich weiß, folgt die Seite Muslim-Markt die schiitische Richtung des Islam. Deswegen will ich hiermit keine Werbung für die Seite machen. Was aber das Thema Ernährung angeht, enthält die Seite viele nützliche Informationen.)

Also kann man bei klaren Säften wie Apfel-, Kirsch- und Traubensaft davon ausgehen, dass sie mit Gelatine verarbeitet worden sind. Über Eistee habe ich keine Angaben.

Im Internet kann man einige Listen finden, wo die Säfte ohne Gelatine oder Säfte, die mit Fisch-Gelatine geklärt worden sind, aufgelistet sind. Nützlich sind da auch Vegetarier-Webseiten.
Hier ein kurze Liste, die ich mal irgendwo im Netz gefunden habe:

Pfanner - Alle Produkte (ob hier nur Säfte oder auch deren Eistee-Sorten gemeint sind, weiß ich nicht.)
Rauch - Alle Produkte
Natreen - Alle Produkte

granini / gr Trinkgenuß - Mango
granini / gr Trinkgenuß - Orange-Ananas
granini / gr Trinkgenuß - Orange-Mango
granini / gr Trinkgenuß - Orange
granini / gr Trinkgenuß - Orangensaft mit Fruchtfleisch
granini / gr Trinkgenuß - Orangensaft ohne Fruchtfleisch
granini / gr Trinkgenuß - Pfirsich
granini / gr Trinkgenuß - Pfirsich 50% PET
granini / gr Trinkgenuß - pink Grapefruit
granini / gr Trinkgenuß - Tomate
granini / gr Trinkgenuß - Zitrone
granini Gemüse-Mix-Gemüsemix / Gemüsesaft
granini Tomate-Tomatensaft
granini Cuaro-Mehrfrucht

hohes C - Apfel-Acerola-Saft naturtrüb
hohes C - mit Calcium
hohes C - Orangensaft mit Fruchtfleisch
hohes C - Orangensaft
hohes C - milde Orange
hohes C - Frühstückssaft
hohes C - Mineralaktiv
hohes C - Vital Apfel Pfirsich Maracuja
hohes C - Vital Traube Kirsche
hohes C - Vital Birne Mango

hohes C - Multivitamin (mit Fischgelatine)

hohes C - Multivitamin Mild (mit Fischgelatine)

FruchtTiger - wilde Kirsche
FruchtTiger - Winterspaß
FruchtTiger - roter Beeren Mix 50%

Amecke - Sanfte Säfte Orange, Apfel naturtrüb, Traube rosé, Tomate, Grapefruit
Amecke - Vollfrucht Orange, Apfel naturtrüb, Traube rot
Amecke - Wilde Obstwiese Apfel naturtrüb
Amecke - Bio Tomate, Gemüse

Übrigens, Vorsicht mit Punica. Ich habe im Internet widersprühliche Aussagen gelesen. Einmal habe ich selbst bei Punica angerufen, da galt es alle Punica-Säfte, die Apfelsaft enthalten sind auf jedem Fall mit Gelatine geklärt.